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비트 뿌리는 흙과 같은 풍미가 있고 약간 단맛이 있으며 요리하거나 날 것으로 샐러드 및 과일 주스로 먹을 수 있습니다. 그것은 매우 잘하고, 항산화 물질이 풍부하며 세포 변화 및 퇴화 예방과 관련이 있으므로 암 예방과 관련이 있습니다.
또한 다음과 같은 몇 가지 건강상의 이점을 제공합니다.
- 고혈압 감소 : 혈관을 이완시키는 데 도움이되는 질산염이 포함되어 있습니다.
- 훈련 성능 향상 : 혈관을 이완시켜 더 많은 영양소가 근육에 도달하도록합니다.
- 면역 체계 강화 : 아연이 풍부하여 신체의 방어 세포 생산을 증가시키는 호르몬을 활성화합니다.
- 빈혈 예방 및 퇴치 : 철분과 비타민 B가 포함되어 있기 때문에 이러한 유형의 빈혈을 예방하고 치료합니다.
- 근육 건강 유지 : 건강한 근육 섬유 유지에 중요한 칼륨과 칼슘을 포함합니다.
- 신경계를 보호합니다 : 비타민 B1과 B2가 풍부합니다.
- 조기 노화 방지 : 세포 노화를 방지하는 강력한 항산화 제인 높은 수준의 비타민 C를 함유하고 있습니다.
- 콜레스테롤을 조절하고 심장을 보호합니다 : 장내 콜레스테롤 흡수를 감소시키는 섬유질 함량이 높습니다.
- 암 예방 : 비타민 C 외에도 다른 항산화 제인 베타 린이 풍부하여 암 위험을 감소시킵니다.
- 눈 건강 유지 및 백내장 예방 : 눈 건강 유지에 중요한 비타민 A 함유;
- 간 및 폐 문제 예방 : 비타민 C와 베타 린의 존재로 인해.
이러한 모든 이점을 얻으려면 매일 약 250ml의 비트 주스를 섭취해야합니다. 칼슘 옥살 레이트 신장 결석이있는 사람들은 과도한 비트 섭취를 피해야한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
영양 정보 및 사용 방법
다음 표는 100g의 날것과 익힌 사탕무의 영양 성분을 보여줍니다.
영양 정보 | 생 비트 | 익힌 사탕무 |
에너지 | 32kcal | 49kcal |
탄수화물 | 11.1 지 | 7.2g |
단백질 | 1.9 지 | 1.3g |
지방 | 0.1g | 0.1g |
섬유 | 3.4g | 1.9 지 |
철 | 2.5mg | 1.0 mg |
칼륨 | 375 mg | 245 mg |
비타민 B1 | 0.04 mg | 0.09mg |
칼슘 | 32 mg | 27mg |
비트 뿌리는 날 것, 조리 된 샐러드 또는 주스 샐러드로 먹을 수 있으며, 고온에서 보관하면 주요 항산화 영양소 인 베타 린이 손실되므로 날로 섭취하는 것이 이상적입니다.
비트 요리법
비트 뿌리와 파인애플 주스
성분
- 반 오이
- 파인애플 한 조각
- 생 비트 80g
- 반 레몬 주스
준비 : 믹서기의 모든 재료를 치고 아이스크림을 마 십니다.
주름과 셀룰 라이트를 없애기 위해 사탕무가 들어간 핑크 주스에 대한 다른 레시피를 참조하십시오.
빈혈과 싸우기위한 훌륭한 철분이 풍부한 조리법은 볶은 비트 잎으로, 혈액에서 매우 중요한 요소 인 비헴 철분이 풍부합니다.
그러나이 철분이 신체에 실제로 흡수되기 위해서는 같은 식사에 비타민 C 공급 식품을 섭취해야합니다. 따라서 사탕무 잎 스튜 옆에 오렌지 주스, 아세로라 한 잔을 마시거나 디저트로 딸기 10 개를 먹습니다.
빈혈 치료를위한 비트 잎 볶음
성분
- 비트 잎 400g
- 다진 양파 1 개
- 월계수 잎 1 개
- 마늘 1 쪽
- 올리브 오일 2 큰술
- 맛에 후추
준비 모드
양파, 마늘, 올리브 오일을 볶은 다음 다른 재료를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 잎을 부드럽게하려면 약간의 물을 넣고 요리하십시오.
비트는 철분이 풍부한 채소이지만 잎은이 영양소와 섬유질이 더 풍부하여 소화와 장 기능을 향상시킵니다.
이 스튜는 콜리 플라워, 브로콜리 또는 당근 잎과 함께 매우 맛있습니다.
비트 샐러드
비트를 소비하는 좋은 방법은 생 비트로 샐러드를 준비하는 것입니다. 사탕무를 씻고 껍질을 벗긴 다음 화격자. 허브 소금, 올리브 오일 및 레몬 주스로 맛을 낸 녹색 잎과 토마토와 함께 제공 될 수 있습니다.